Al naso è intenso e richiama note fruttate ed erbacee, al gusto è naturalmente amaro, amarezza che si fa via via meno incisiva. Morbido, liscio e molto ben equilibrato.
Il suo gusto mediterraneo, ma complesso, si lascia apprezzare sia a temperatura ambiente che fresco. Originale in miscelazione, nei grandi classici, come bitter o in supporto ai vermouth.
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