Unicum

Unicum Zwack è un liquore infuso con oltre 40 erbe, che gli conferiscono un gusto unico. Le procedure con cui si estraggono l’aroma e il gusto sono la macerazione e la distillazione, e qui la tecnica utilizzata è rappresentativa dell’Unicum, parte delle erbe vengono macerate e l’altra parte viene distillata. Praticamente durante la macerazione, le erbe vengono immerse nell’alcol di mais, procedimento che dona un gusto intenso e ricco.

Il processo di invecchiamento avviene in botti di rovere per un periodo di almeno 6 mesi, e questo processo è rimasto invariato dall’inizio della produzione nel 1790 a Budapest, in Ungheria, l’invecchiamento in botti di rovere conferisce la complessità finale del gusto e del profilo aromatico.